Eén kookt, één regelt

Het begon met koken voor familie en vrienden, naast zijn studie Europese Studies in Amsterdam. Dat verspreidde zich als een olievlek over Amsterdam en de Randstad.

Op een gegeven moment gingen een groeiende catering en een drukke baan bij UNICEF niet meer samen. Nout koos voor het koken op locatie.

Het reizen bleef. Smaken die hij op ieder continent tegenkomt neemt hij mee terug en verwerkt hij in zijn gerechten. Daar komt de naam vandaan — en de globe in het logo.

Het menu, de keuken en alles wat er op je bord ligt: dat is van Nout.

Floris werkt sinds zijn dertiende in de horeca en de evenementenbranche. Hij kookte voor sterrenrestaurants en sterrencateraars, had zijn eigen evenementenbureau en werkte daarna als partner van gerenommeerde eventbureaus aan producties van grote omvang.

Waar Nout de keuken draait, draait Floris het evenement: de planning, het personeel, de logistiek, de techniek en het gastheerschap. Een feest voor honderden gasten is uiteindelijk een productie, en die moet net zo goed kloppen als het eten.

Floris is ook degene die je aan de lijn krijgt. Van de eerste vraag tot het draaiboek loopt het contact via hem.